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搅拌机，是一个厨房和实验室用来混合，家电菜泥或乳化食品等物质。固定式搅拌器由一个搅拌器容器组成，该容器的底部有一个旋转的金属刀片，并由位于底部的电动机驱动。一些功能强大的模型还可以粉碎冰和其他冷冻食品。较新的浸入式搅拌器配置在顶部具有电动机，该电动机通过轴连接至底部的旋转刀片，该叶片可用于任何容器。
台面搅拌机设计用于混合，泥制和剁碎食物。它们的强度足以使碎冰能力成为预期的功能。
家用和商用厨房均使用搅拌机，其用途广泛，包括：
将半固体成分（例如新鲜水果和蔬菜）磨成光滑的果泥
混合冰淇淋、牛奶和甜酱制成奶昔
混合并压碎鸡尾酒中的冰块，例如波尼亚奶酪和冷冻玛格丽塔酒
在非酒精饮料（如冰镇咖啡和冰沙）中压碎冰和其他成分
乳化混合物
将诸如香料和种子之类的小固体减少为小固体，或者完全减少粉末或坚果黄油
充分混合粉末、颗粒和/或液体的混合物
帮助将固体溶解为液体
搅拌器在微生物学和食品科学中也有多种应用。除标准食品型搅拌机外，实验室还有多种其他配置的搅拌机。
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